Otak-Otak Kuliner Favorit Kota Makassar

Satu lagi olahan seafood yang ada di kota Makassar. Jika anda berkunjung di kota Makassar, tidak ada salahnya jika anda mencoba makanan seafood olahan yaitu “Otak-Otak”.  Otak –otak adalah makanan yang berasal dari Negara tetangga yaitu Malaysia dan Singapura. Otak-otak terbuat dari ikan tenggiri yang terbungkus dari daun pisang dan dipanggang menjadi salah satu makanan yang dapat  menggetarkan lidah anda.

Sesuai namanya, otak-otak ikan tenggiri menggunakan ikan tenggiri segar sebagai bahan baku utama yang dicampur dengan tepung gandum/sagu. Daging ikan dihaluskan, diberi bumbu rempah, dibungkus daun pisang dan dikukus.Otak-otak biasa dijadikan sebagai makanan pembuka saat bersantap seafood di rumah makan atau restoran yang menyajikan seafood. Penyajiannya bisa dibakar atau digoreng. Selain itu, otak-otak ikan tenggiri juga populer sebagai salah satu ole-ole khas Makassar.